焦亚硫酸钠-鲁九化工(图)-焦亚硫酸钠的作用

焦亚硫酸钠生产工艺

目前国内焦亚硫酸钠的生产工艺及各自优缺点。

( 1 ) 干法。将纯碱、水按比例搅拌，待生成块状的 Na2CO3.nH2O时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，焦亚硫酸钠，直至反应终了，焦亚硫酸钠的作用，取出块状物，经粉碎得成品。

( 2 ) 湿法。于亚硫酸氫钠溶液内，加入一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，食品添加剂焦亚硫酸钠，再通入SO2，即生成焦亚硫酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。

国内的大多焦亚硫酸钠的生产企业所使用的都是干法合成的工艺。产品有时微黄说明SO2

吸收的多，自己也减少回收和泄露的可能性，泛白的一般是反应时间不足，只要是反应时间充

足，成品都会呈现微黄色，甚至黄色。所以该工艺要根据客户需求不同来去控制反应时间。而湿

法生产工艺相较于干法生产工艺其机械化轻度高产品质量好而且原材料消耗低。我公司的焦亚硫

酸钠颜色纯白洁净不含杂质，品质要求较高，可满足不同终端客户的使用需求。

焦亚硫酸钠在不同贮藏温度(4，25，35℃)下，研究山梨酸钾或焦亚硫酸钠对南酸枣皮浆菌落总数、L?值、多酚含量、DPPH自由基清除力和pH的影响.结果表明:0.050％山梨酸钾或0.015％～0.050％焦亚硫酸钠均可有效抑制南酸枣皮浆微生物生长;0.015％焦亚硫酸钠在南酸枣皮打浆过程和贮藏前期具有较好的护色效果，但随贮藏时间的延长，其护色效果与0.050％山梨酸钾的无显著差异(P>0.05)，且二者对南酸枣皮打浆和贮藏过程中多酚含量和DPPH自由基清除率的影响无显著差别(P>0.05);低温(4℃)有利于南酸枣皮浆贮藏;在贮藏过程中L?值和多酚含量变化分别符合一级和零级降解动力学模型.

:在100～1 000μmol/L浓度范围内，焦亚硫酸钠可抑制酵母细胞生长分裂，诱发细胞;随着焦亚硫酸钠浓度升高和作用时间延长，其对酵母细胞的毒性效应也逐渐增强.经100 μmol/L焦亚硫酸钠作用2 h后，酵母细胞生长曲线与对照组产生差异;300 μmol/L焦亚硫酸钠处理6h后，酵母细胞率显著高于对照组，焦亚硫酸钠价格，用抗坏血酸或LaCl3预处理可阻止焦亚硫酸钠诱发的酵母细胞，表明焦亚硫酸钠通过诱导酵母细胞内活性氧和Ca2+水平升高来引发细胞.研究还发现，相同浓度的焦亚硫酸钠作用后，pH 4.0组酵母细胞的率明显高于pH 7.0组，即酸性环境能增强焦亚硫酸钠对酵母细胞的毒性作用，有助于保鲜剂的抑菌防腐.

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